プリンセスかおり米(カレー専用米)

カレーに合う米とは?おすすめの品種と炊き方・レシピご紹介

いつものカレーは飽きた!たまには、本格的なカレーを家で食べたい・・・!!」 そんな日ってありませんか?カレールウは、色んなバリエーションのものがあり、具材やスパイスにこだわったものを買うことができますが、問題はお米です。 ジャポニカ米と...
農作業

【農場だより】自然と共生する田んぼ🍀

直播き栽培田の水位と稲の生育状況を確認するため、畔を歩きながら水面下をのぞいてみると...たくさんの「ホウネンエビ」が泳いでました♪ 殺虫剤を撒かず、微生物の豊富な田んぼならではの光景ですね(*´∀`*)♪♪
農作業

【農場だより】田んぼのまわりは花盛り♪

こんにちは、田中農場のたかはしです。 6月も半ばになりましたね! 農場は田植え作業真っ只中‼︎ 田植えの進捗率は...5割...やっと折り返しを迎えました(^^; 鳥取は、まだ梅雨入り宣言をされていませんが、週...

カレー×らっきょうは最強の組み合わせ!カレーにらっきょうを添える理由

鳥取在住15年目になります田中農場たかはしです。 関東出身のわたしは、鳥取に来てびっくりしたことがあります。 それは、鳥取では「らっきょう」を各家で漬けることです。 各家の伝統のらっきょうの味があるのです。 鳥取県はらっきょうの生産...
プリンセスかおり米(カレー専用米)

なぜ夏はカレーが食べたくなるのか?カレー米「プリンセスかおり」を使って夏野菜たっぷりトマトひき肉カレー~農家のキッチン~

こんにちは、カレー大好き田中農場のみやしたです♪ 最近少しずつジメジメしてきましたね。 今年の鳥取県はまだ梅雨入りしていなくて、気温もあまり上がらない毎日が続いています。 観測史上もっとも遅い梅雨入りになるかも?という予測まで出て...
農作業

【農場だより】古代麦「エンマー小麦」の刈取り風景です☆

こんにちは、田中農場です♪ 古代麦「エンマー小麦」の刈取りはこんな風にしています。 自然あふれるダイナミックな麦刈り(むぎかり)作業をみなさまにご紹介します(^^)
農作業

【農場だより】麦刈り日和でサクサク収穫☆

今日の鳥取は朝からとっても快晴♪ まさに麦刈り(むぎかり)日和〜☆ 黄桜さんの地ビール「ホワイトナイル」の原料となるエンマー小麦の刈取り作業を行いました(*^▽^*)
プリンセスかおり米(カレー専用米)

簡単失敗なし!とっとり香り米プリンセスかおりを使ってパラパラ炒飯を作ってみた~農家のキッチン~

最近お米がメインの料理ばかり食べています。田中農場のたかはしです。 さて、たかはし家では、休日のお昼にときどき炒飯を作ります。一品作ればおかずがなくても十分満足でき、お手軽に作れ、何より美味しいので大好きな炒飯ですが、うまく作れるとき...
プリンセスかおり米(カレー専用米)

とっとり香り米プリンセスかおりを使ってパエリアを作ってみた!~農家のキッチン~

基本は和食派ですが、たまにイタリアンが恋しくなる田中農場のたかはしです。 さて、この週末は、プリンセスかおり(カレー米)を使って、パエリアに挑戦してみました。 人生初の手作りパエリアです。「手作りパエリア」にあこがれはあるものの「難...
農作業

【農場だより】今期のキヌアは順調です☆

田中農場で2年前から試験栽培している南米原産のスーパーフード「キヌア」。 昨年の夏播き作は生育不良で全滅してしまいましたが、今期は順調に成長しています!