米 お米で歴史を辿ろう ～縄文時代から江戸時代まで～
縄文時代後期に伝来したと云われる、お米。伝来された頃は食糧の一つだったお米は、次第に富や権力の象徴となっていきま...
商品について
米 
商品について 子どもの好き嫌いをなくしたい！子供は何故野菜嫌い？
育ち盛りの子どもたちに、栄養バランスを考えて腕をふるってみたけれど、お子さんの反応がいまいちだったことありませんか。大人...
調味料 美容に話題のお酢の効果、歴史や注意点もご紹介！
そもそもお酢とは？お酢の歴史
お酢はバビロニアで紀元前5000年頃作られた、世界最古の調味料と言われております。
バ...
豆類 大豆のお菓子や料理の基本になる大豆粉の作り方！
大豆粉とは
大豆粉とは、乾燥大豆を粉上にした時の状態を指します。お店によって、取り扱いの無い店舗もございます。
作り...
加工品 手造り味噌づくりをする方必見！作り方・味噌に適した大豆の選び方をご紹介
味噌に適した大豆の選び方
大豆は色や大きさでも種類分けされていますが、味噌に使われるのは、一般的に「黄大豆」です。
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白ねぎ（長ネギ） 白ネギのどこを見て購入してる？スーパーなどでの美味しいネギの選び方・見極め術
よくする見分け方
白ネギを購入する時、何処を見て購入を決めるか、何人かの方にお聞きした所、 気にしないと答えた他に、...
白ねぎ（長ネギ） ベジ冷凍で料理を時短と節約にもなる、万能な白ネギを冷凍＆解凍する方法・味を落とす【ドリップ】解凍時に注意‼
お野菜の価格が高騰している近年、そんな今だからこそ考えるベジ冷凍での節約術！
冷凍白ネギを美味しく食べる為の方法を...
白ねぎ（長ネギ） 風邪に効く？それとも予防？美容やダイエットにもおすすめのビタミンをたくさん含んだ白ネギ（長ネギ）の歴史や栄養を徹底調査
白ネギ（長ネギ）とは？
白ネギ（長ネギ）は、地域によって呼び方が変わるようですが、
由来は根葱からきていると言われて...
白ねぎ（長ネギ） 切り方の名前・あの切り方なんだっけ？料理のお勉強・長ネギの切り方紹介～
白ネギは４つの部位に切り分けられます
白ネギは根に近い白い部分が甘みが強く、
緑の葉に近づくに連れて辛味が強いです。...
豆類 大豆ってどんなもの？歴史や種類をご紹介
私たちの食卓には欠かせない大豆。加工食品は、味噌、醤油から始まり、納豆、豆腐、湯葉、豆乳、おから、高野豆腐、きなこ、大豆...