氷点下が続く年だけお届けできる「極寒越冬白ねぎ」“寒波”襲来で極寒の中育つ 甘くて柔らかい希少な白ねぎ~

極寒越冬白ねぎ・極太ねぎ 白ねぎ(長ネギ)

氷点下が続く年だけお届けできる「極寒越冬白ねぎ」のご紹介です。

※2024年1月29日更新
1月23日(火)から今シーズン一番の寒波が鳥取県にも到来。極寒越冬白ねぎの販売をスタートいたしました。

この度の寒波を受け甘みがより増した白ねぎは、生でかじっても甘みが感じられるんです。

「極寒越冬白ねぎ」とは

「極寒越冬白ねぎ」とは、雪の下で最強寒波の強い寒さに耐え、甘さのピークを迎えた白ねぎ(長ネギ)のことをいいます。最強寒波の訪れた年だけに登場する白ネギです。

鳥取県では、1月に今シーズン一番の強い寒気の中、雪の下で甘みを増してきた白ねぎが、最強寒波の強い寒さに耐え甘さのピークを迎えています。

氷点下の中、柔らかな土に守られ厳しい寒さを乗り越えた白ねぎ

白ねぎの土に埋もれた部分は、零下の寒風に晒される事なく、土壌に凍結から守られています。そして、自らを凍結から防ぐために、自身が持つアミノ酸を糖分に分解し凍結しないようにします。そ結果、従来の冬期間より糖度が増しとても甘く、さらに柔らかくなります。つまり、この極寒だからこそ味わうことのできる希少な白ねぎに変わっていくのです。

若干不格好、でも甘くて柔らかい希少な白ねぎ

土より上に育つ青い葉の部分は完全に凍ってしまい、それが溶けると「冷凍焼け」が発声し萎びてしまいます。残念ながら青い葉の部分は取り除くしかありません。青い葉の部分がなく土の中の白い部分しかない白ねぎは、若干不格好ですが、甘くて柔らかい希少な白ねぎであることは確かです。今回の寒波で、マイナス9度まで下がったからこそ味わえる「極寒越冬白ねぎ」を期間限定、数量限定で発売いたします。

氷点下が続く年だけお届けできる「極寒越冬白ねぎ」発売開始!

※2024年の寒波はマイナス3度。青い部分も冷凍焼けしておらずカットせずにお届けしております。

商品概要

名称: 極寒越冬白ねぎ
発売開始日 : 2024年1月29日(月)
販売方法 :当社インターネット販売サイトによる限定販売
https://www.farm-tanaka.jp/
販売料金 :1kg 1,730円(税込)/2kg 2,360円(税込)/3kg 2,890円(税込)
※全国送料無料でお届けします。

お問い合わせ

有限会社田中農場
電話番号:050-3205-080
土日祝電話:080-8237-0907(谷野宛)
メール:info@doubleknot.co.jp

極寒越冬白ねぎは、有限会社田中農場の登録商標です。登録番号:第6155528号

全国ネットのテレビ・ニュースeveryで紹介 鳥取・田中農場の極寒越冬白ネギ

タイトルとURLをコピーしました