シャキシャキ美味しい白ねぎしゃぶしゃぶ鍋![鍋レシピ]

白ねぎしゃぶしゃぶ鍋 白ねぎ(長ねぎ)レシピ

材料(二人前)

白ねぎ 750g(7-8本程度)
豚バラスライス 500g
★水 500cc
★日本酒 300cc
★乾燥昆布 10g

★つけタレ:(ぽん酢やゴマぽん酢など、しゃぶしゃぶに合う、お好みのタレ)

作り方(二人前)

まずは、白ネギを細く斜め切りにします。

白ネギカット斜め切
青い葉の部分もしっかり斜め切りでカットします。

白ネギカット斜め切

次に水500ccの中に乾燥昆布10g を入れて水のまま出汁を取ってください。(時間がない時は中火で沸騰してから昆布を引き上げる。)

水500ccの中に乾燥昆布10g を入れて水のまま出汁

その間に日本酒300ccを中火でしっかりと煮立たせて、10分ほどアルコールを飛ばして、沸騰したら一旦火を止めて下さい。(30分~1時間くらいです。)

日本酒300ccを中火でしっかりと煮立た

注意:※日本酒が引火する場合があるので強火は使わないでください。

火を止めたら、③のアルコールを飛ばした、日本酒の鍋に②の乾燥昆布の出汁を加えてお鍋のだし汁は完成です☆

アルコールを飛ばした、日本酒の鍋に②の出汁を加えてお鍋のだし汁は完成です☆

後はお好みの食べ方でご自由に召し上がってください。

おいしそうなネギ鍋の画像


【ポイント】

私達が、お勧めする食べ方は、完成しただし汁にネギとお肉を入れて沸騰したら、そのままネギをお肉で包んでつけダレに潜らせパックと食べる方法です♪♪


 

お勧めの食べ方画像

 

〈今回お料理で使用したもち大豆はこちらから〉

 ↓↓↓

白ねぎのページに飛んでもらうための画像

 

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