フレンチドレッシングで生ハムとモッツアレラチーズの冷製パスタ!
材料(1人分)
パスタ | 100g程度 |
生ハム | 20g |
モッツアレラチーズ | 50g |
プチトマト | 5,6個 |
ニンニク | 1片 |
オリーブオイル | 適量 |
塩 | 適量 |
田中農場のフレンチソース&ドレッシング・ネギネージュ | 大さじ1 |
白ワイン | 大さじ1 |
レタス(盛り付け用) | 1枚 |
粗びき胡椒 | 適量 |
粉チーズ | 適量 |
作り方
①にんにくを薄くスライスする。プチトマトはヘタを取ったら水洗いし水気をきる。
➁熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1のにんにくを入れて香りが立ったら、プチトマトを炒める。塩、白ワイン、ネギネージュを加えてひと煮立ちさせて、プチトマトが柔らかくなったら火を止める。
➂沸騰した湯にパスタと塩を入れて湯がいたら、パスタが冷たくなるまで氷水にさらす。水気をしっかり切り、2のソースとよく和える。
④パスタを茹でている間に、レタス、生ハムを適当な大きさにちぎる。モッツァレラチーズは一口大のサイズに切っておく。
⓹上記3、4を皿に盛り、胡椒と粉チーズをふったら出来上がり!
【ポイント】
氷水で締めるとパスタは硬くなるので、パスタの茹で加減はアルデンテ(歯ごたえの残る硬さ)よりは、少し柔らかめに茹でた方が食べやすいです。パスタソースの塩加減は使用する生ハムとモッツアレラチーズの塩加減を確認して、調整してくださいね。 |
〈今回お料理で使用したもちドレッシングはこちらから〉
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