今回は、田中農場のプリンセスかおり(カレー専用米)を使って、オムライスを作ってみました。
材料(4人分)
田中農場のプリンセスかおり(カレー専用米) | 2合 |
卵 | 8個 |
鶏肉(胸肉でももも肉でも可) | 1枚(約200g) |
玉ねぎ | 1/2個 |
ピーマン | 2個 |
にんじん | 1/2本 |
牛乳 | 大さじ4 |
バター | 適量 |
塩胡椒 | 適量 |
トマトケチャップ | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
1人分のカロリーと塩分・熱量:680kcal/塩分 3.3g
ベチャッとしないパラパラなオムライスの作り方
①まず、プリンセスかおり(カレー専用米)を炊きます。
※詳しい炊き方は下記をご覧ください!
これで失敗なし!プリンセスかおり(カレー専用米)のおいしい炊き方
②チキンライスを作ります。鶏肉は1.5cm角に切り、玉ねぎ・ピーマンは1.5cmくらいのあらみじんぎり、にんじんは5mmくらいのみじんぎりです。
③フライパンにバターを弱めの中火で熱し、バターが溶けたら、鶏肉と玉ねぎ・ピーマン・にんじんを炒めます。
④鶏肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ったら、塩、こしょう各少々をふって混ぜます。中火にし、プリンセスかおりを加えてほぐしながら、フライパン全体に広げます。
⓹木べらで切るようにして炒め、ご飯がぱらりとしたら、トマトケチャップを加えます。上下を返すようにして混ぜながら炒め、さっと混ぜて火を止めます。
➅完成したチキンライスをお皿に盛り付けておきます。
⑦オムレツを1人分ずつつくります。ボールに卵2個を割り入れ、牛乳大さじ1と塩少々を加えて溶きほぐし卵液をつくります。
➇フライパンにバターを入れて熱したら卵液を一度に加え、すぐにフライパン全体に広げます。火の通りにくい中心だけを菜箸で手早くかき混ぜ、。卵の中心が半熟状になったら火を止めます。
⑨お皿に盛り付けたチキンライスの上にそっとのせて、ケチャップをかけ、パセリをふって完成です!
【まとめ】
以上、田中農場のプリンセスかおり(カレー専用米)を使ったレシピをご紹介しました。
みなさんもぜひ、ベチャッとしないパラパラなオムライスを作ってみてください!
〈今回お料理で使用したお米はこちらから〉
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