普段は主食はパン派だが、両親がお米を送ってくれた。しかし、一人暮らしの家には炊飯器がない。そんな方に、「炊飯器が無くてもできる、フライパンで炊くおいしいお米の炊き方」をご紹介します。
用意するもの
・お米：1合（150g）
・お水：180ml
フライパンでできる！おいしいお米の炊き方
【①お米を計る】
お米を炊く時に1番気をつけないといけないのが、お米とお水の分量です。
まずはお米の量から。
計量カップにきちんと一杯分入れます。計量カップがない場合は、はかりで150g（1合分）計ってください。きっちり計ることが大切です。
⚠︎この写真は一合分です。
【②お米を研ぐ】
お米を研ぐときに注意したいのが、研いだお米の色！
透明な色になるまで研ぐのではなく、水がうっすら濁っているぐらいでOKです。透明になるまで研いでしまうと、せっかくのお米の旨みまで洗い流してしまうので注意してください。
【③水を切る】
1.洗った後はお水をしっかり切ってください。
2.その後、フライパンにお米を入れてください。
【④お水を入れる】
1.お水の分量は180ml。きっちり計ってください。
2.そして、フライパンにお水を入れ、お米と混ぜ合わせ、フライパンに平らになるようにします。
【⑤フライパンにセットする】
1.強めの中火にかけます。
2.沸騰させます。
3.沸騰したら全体を混ぜて平らにならします。
4.蓋をして弱火で10分程度炊き、中火で20秒炊いて火を止めます。
5.そして蓋をしたまま、10分蒸らします。
6.蒸らし終わったら、蓋を外してしゃもじで十字を切るように混ぜ、水分を飛ばします。
7.器に盛り付けて完成です。
ポイント：蓋をしてから炊き上がるまで絶対に蓋を取らないでください。
中の様子が見たい気持ちをグッと抑えて我慢しましょう！
一回で食べきれなかった場合は、温かいうちにラップに包んで冷蔵庫で保存しましょう。そうすることでお米に甘みが増し、おいしく食べられます。ふんわりとしたおいしいお米が出来上がります。ぜひ、試してみてください。
おわりに
ひとり暮らしで炊飯器が無い人向けに、「炊飯器が無くてもできる、フライパンで炊くおいしいお米の炊き方」をご紹介しました。ポイントはなんと言っても、お米とお水をきっちり計ることです。そうすることで、ふんわりとしたおいしいお米が炊き上がります。ぜひ試してみてください。
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