【第三弾】田中農場白ねぎ酢を使ったアレンジソースで♪栄養満点の餃子レシピ

田中農場特製まろやか白ねぎ酢を使ったアレンジソース 餃子つくり 白ねぎ酢

こんにちは。田中農場広報担当の吉田です。

先月から田中農場の白ねぎ酢を使用したアレンジソース作りのレポートをシリーズでお届けさせていただいています!
今回は、ソース作り第3弾!3児のお母さん、ルミさんが田中農場白ねぎ酢を使ったアレンジソース作りに挑戦してくれました。さて、今回はどんなアレンジソースが登場するのでしょうか?
ぜひ最後までご覧ください(^^)

第一弾、第二弾のソース作りの詳細・レシピはこちらから♪

【第一弾】田中農場白ねぎ酢を使ったアレンジソースで♪ しっとり仕上がる鶏ハム 詳細・レシピはこちらから

【第二弾】田中農場白ねぎ酢を使ったアレンジソースで♪ 絶品!油淋鶏 詳細・レシピはこちらから

 

ルミさんは今年4月に出産し、生後7か月のはるきちゃん、6歳のみーちゃん、3歳のさきちゃん、旦那様、実両親、弟さんの8人暮らし。
現在は育休中ですが、普段は仕事・育児・家事と大忙しのルミさん!
今回、快くソース作りにご協力くださいました。本当にありがとうございますm(_ _)m

さて、今回ルミさんが作ってくださったのはどんなアレンジソースなのでしょうか?

正解は「餃子のタレ」!!

みんな大好き餃子(^^)
酢としょうゆの組み合わせはよくある定番タレの組み合わせですが、ルミさんはさらにごま油と砂糖をあわせて、まろやかなタレに仕上げてくださいました!
さらに、餃子はキャベツ・ニラ・しいたけ、さらに田中農場自慢のあま〜い白ねぎも使った野菜がたっぷり入った餃子!と、栄養満点で食べやすい餃子とタレになっています◎

さっそく田中農場白ねぎ酢を使ったアレンジソース「まろやか餃子のタレ」と餃子のレシピをご紹介します♪

田中農場白ねぎ酢を使ったアレンジソース・餃子のレシピ

材料(4人分)

 餃子の皮 50〜60枚程度
(★)餃子のタネ
 豚挽肉 500g
 キャベツ 3分の1
 ニラ 1束
 しいたけ 6個
 田中農場の特製栽培白ねぎ 4本
 生姜 1かけら
(★)餃子の下味
 鶏ガラスープの素 小さじ1
 酒 小さじ2
 みりん 小さじ2
 おろしにんにく 小さじ2
 しょうゆ 大さじ4
 砂糖 大さじ4
 塩 大さじ2分の1
 ごま油 大さじ2
 片栗粉 大さじ3
(★)餃子のタレ
 田中農場白ねぎ酢360ml 適量
 しょうゆ 適量
 ごま油 適量
 砂糖 適量

作り方

  1. ボウル1にキャベツ、ニラ、しいたけ、をそれぞれ小さく切り、ボウルに入れます。
    しいたけは、食感が残る程度で切るのがオススメです♪
  2. すり下ろした生姜もボウル1 に入れます。
  3. ボウル2に餃子の下味用に、鶏ガラスープの素・酒・みりん・ニンニク・しょうゆ・砂糖・みりん・ごま油を混ぜ合わせておきます。
  4. ボウル3にひき肉を入れ、塩こしょう・ボウル2の餃子の下味用のタレを加えてしっかり混ぜます。
  5. ボウル1の野菜がしんなりしたら、手で水分を絞ってボウル3のひき肉と混ぜ合わせます。
  6. 餃子の皮に具を乗せ、縁に水を付けひだをつけながら包みます。(具が多すぎると包みにくくなるので注意してください◎)
  7. お皿に片栗粉をまぶし、その上に包んだ餃子を並べていきます。
  8. ごま油を全体にひいたフライパンに餃子を綺麗に並べて火を付け、強火で軽く焼き色が付くまで焼きます。田中農場特製まろやか白ねぎ酢を使ったアレンジソース 餃子つくり
  9. 水100ccを全体に回しかけ、すぐに蓋をし中火で5分焼きます。
  10. 蓋を外して、水分が完全に無くなり焼き色をつけた面がカラッとするまで焼きます。
    水分が無くなると焦げやすくなるので注意してください◎
  11. フライパンを揺すり、餃子がフライパンにくっついていない事を確認したら、サイズの合うお皿を乗せてしっかりと押さえながら裏返して盛り付けたら完成です!

田中農場特製まろやか白ねぎ酢を使ったアレンジソース 餃子つくり

6歳のみーちゃん、3歳のさきちゃん、餃子のタネづくりや餃子を包んだりと、たくさんお手伝いしてくれました(^^)田中農場特製まろやか白ねぎ酢を使ったアレンジソース 餃子つくり
2人とも自分で作ったからか、自分たちで包んだ分はほとんど食べきったんだそう!♪
お母さんの作ったものももちろん美味しいけれど自分で作ったものって特別で美味しいですよね(^^)

そして、ルミさんのご家族から、田中農場白ねぎ酢を使ったアレンジ餃子のタレは大好評!
ご家族みんな色が進みました◎
田中農場の白ねぎ酢をアレンジした餃子のタレについて、ルミさんのご家族よりご感想をいただきましたのでご紹介します(^^)

・ツーンとした酢の独特のクセがあまり感じられず、まろやかでとても良い!小さな子供でもお年寄りでもとても食べやすいと思います。
・田中農場白ねぎ酢のまろやかな酸味に、ごま油の香りがとても合う!

ルミさんも、白ねぎ酢を味見した際にはじめに出た感想が、「田中農場の特製白ねぎ酢は、ツンとしたきつい匂いがなくまろやかさがある」とのこと。

白ネギ酢の味見の感想を聞くと、必ず出てくるキーワードは、「まろやか」です。
田中農場の白ねぎ酢は、クセがなくお酢が苦手な人でもとても食べやすいですよ(^^)
ルミさん、今回はお忙し中ご協力いただきありがとうございました!
みなさんも、野菜たっぷり餃子と田中農場の特製白ねぎ酢を使ったまろやかタレ、ぜひ作ってみてください〜!

 

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