魚介×白ねぎの旨味がたっぷり!だしまで飲みほしたい海鮮鍋

白ねぎ(長ネギ)

海の幸がたくさん入っていて、とっても豪華な一品です。
魚介を使った鍋は旨味が凄く、〆まで美味しくいただけます◎

魚介×白ねぎの旨味がたっぷり!だしまで飲みほしたい海鮮鍋

材料(4人分)

白菜 8枚
白ねぎ 1本
しいたけ 4個
にんじん 1/3本
鮭・たい・たら・ほたて・えびなどお好きな魚介類 適量
(★)鍋のだし
 水 800cc
 しょうゆ 大さじ2
 酒 大さじ2
 みりん 大さじ4
 鶏がらスープの素 大さじ2

作り方

  1. 白菜はざく切り、白ねぎはななめ切り、にんじんはいちょう切りにします。
    しいたけは石づきを落とします。
  2. 鶏がらスープの素以外の鍋のだしを混ぜ合わせておきます。
  3. 鍋にすべての材料を敷き詰めてだしを入れ、上から鶏がらスープの素を入れて火にかけます。
  4. ぐつぐつ煮立ったら7~8分煮込み、完成です。

本魚介の味が染み出ただしは飲み干したくなるおいしさ。
〆にぞうすいを作ったりうどんを入れて、最後までだしを楽しんでください。

 

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