【世界一受けたい授業】野菜と栄養満点!低カロリー&免疫力アップ鍋「ネギの豚肉巻き鍋」

2020年12月12日世界一受けたい授業で紹介された野菜と栄養満点!低カロリー&免疫力アップ鍋「ネギの豚肉巻き鍋」 白ねぎ(長ネギ)

2020年12月12日 日本テレビ系列「世界一受けたい授業」にて、美味しいのにヘルシー!コロナに負けない免疫力!体を整える最強鍋として紹介された「ネギの豚肉巻き鍋」。

教えてくださった先生は、青山学院大学 体育会陸上競技部 町田寮寮母「原 美穂」先生。
初代寮母となり、ゼロから寮のルールづくりや選手のサポートを行われているそうです。

そんな原 美穂先生が教えてくださる、体を整える最強鍋「ネギの豚肉巻き鍋」を、田中農場の甘い特別栽培白ねぎを使って作ってみました^ ^

ちなみに、、これ。白ねぎの青い部分。
田中農場のブログをずっと読んでくださっているみなさんは、まさかまさか、捨てたりしていないですよね?

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白ねぎ(長ネギ)の緑の部分は実は栄養たっぷり。免疫力向上・整腸作用・血糖値抑制の働きをするフルクタン(水溶性食物繊維の一種)が含まれています。

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番組内では白ねぎの青い部分はど~うやら使われていなかったようなので……しっかりななめ千切りにして入れてぜんぶおいしくいただきました!
それではぜひ、田中農場流・スーパー免疫力アップ鍋のレシピをどうぞお試しください!

野菜と栄養満点!低カロリー&免疫力アップ鍋 ネギの豚肉巻き鍋

材料(4人分)

きくらげ ひとつかみ
白菜 8枚
にんじん 1/3本
大根 1/4本
白ねぎ 2本
豚肉スライス 300g
(★)鍋つゆ
 だし汁 500cc
 酒 大さじ2
 しょうゆ 大さじ2
 みりん 大さじ2
 砂糖 大さじ1
 塩 小さじ1/3
 しょうがチューブ 適量

作り方

  1. きくらげをぬるま湯でもどします2020年12月12日世界一受けたい授業で紹介された野菜と栄養満点!低カロリー&免疫力アップ鍋「ネギの豚肉巻き鍋」
  2. 白菜をざく切り、にんじんと大根を短冊切りにします2020年12月12日世界一受けたい授業で紹介された野菜と栄養満点!低カロリー&免疫力アップ鍋「ネギの豚肉巻き鍋」
  3. 白ねぎは白いところを3~4cm程度のぶつ切りに、青いところをななめ千切りにします。2020年12月12日世界一受けたい授業で紹介された野菜と栄養満点!低カロリー&免疫力アップ鍋「ネギの豚肉巻き鍋」
  4. 白ねぎの白い部分を豚肉スライスで巻きます。2020年12月12日世界一受けたい授業で紹介された野菜と栄養満点!低カロリー&免疫力アップ鍋「ネギの豚肉巻き鍋」
  5. 鍋に白菜を敷き詰めてにんじんや大根をフライパンに入れます。2020年12月12日世界一受けたい授業で紹介された野菜と栄養満点!低カロリー&免疫力アップ鍋「ネギの豚肉巻き鍋」
  6. 鍋の真ん中に4.のねぎを肉で巻いたものをぎゅうぎゅうに入れます。2020年12月12日世界一受けたい授業で紹介された野菜と栄養満点!低カロリー&免疫力アップ鍋「ネギの豚肉巻き鍋」
  7. きくらげを食べやすい大きさにカットしてフライパンに並べ入れます。
  8. ねぎの青い部分もフライパンに入れます。具材が鍋から溢れそう!2020年12月12日世界一受けたい授業で紹介された野菜と栄養満点!低カロリー&免疫力アップ鍋「ネギの豚肉巻き鍋」
  9. (★)鍋つゆの材料を混ぜて野菜の上から入れ、火にかける。ふたして10分~15分加熱して完成。

2020年12月12日世界一受けたい授業で紹介された野菜と栄養満点!低カロリー&免疫力アップ鍋「ネギの豚肉巻き鍋」

深型フライパンで手軽につくれる栄養満点鍋です! 野菜の水分が出るのでつゆは少なめにしています^ ^
白ねぎ(長ネギ)にはさまざまな栄養素がたくさん。ほかの食材と組み合わせて食べることで栄養効果のアップも期待できます。
この冬、いろいろな鍋で田中農場自慢の鳥取県産白ねぎをお試しになってみてくださいね~^^

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