やみつき和風ピクルス![お酢料理]

やみつき和風ピクルス! 白ねぎ酢レシピ

消費、保存、常備に♪
田中農場の特製まろやか酢と、トマト・きゅうりなどの野菜で「カラフル野菜の即席ピクルス」の完成です!


 

材料(4人分)

白ねぎ(白い部分) 1本
きゅうり 1本
だいこん 4~5cm
にんじん 2~3cm
ミニトマト 8個
(★)ピクルス液
 田中農場特製白ねぎ酢 200ml
 水 180ml
 砂糖 大さじ3
 だしパック(袋から出して) 1パック

作り方

ピクルス液を作ります。(★)ピクルス液の材料をすべて小鍋に入れて、煮立ったら火を止めます。鳥取・田中農場特製白ねぎ酢でまろやか!やみつき和風ピクルスのピクルス液作り

白ねぎ(白い部分)は4cm程度の小口切りに、きゅうりは乱切りに、だいこんとにんじんはいちょう切りにします。鳥取・田中農場特製白ねぎ酢でまろやか!やみつき和風ピクルス

ミニトマトは軽く洗っておきます。

煮沸消毒した保存容器に2.と3.の野菜を入れ、1.のピクルス液を注ぎ入れます。鳥取・田中農場特製白ねぎ酢でまろやか!やみつき和風ピクルス

5時間~8時間程度置いたら食べごろ!

鳥取・田中農場特製白ねぎ酢でまろやか!やみつき和風ピクルス


【ポイント】

最初はぎゅうぎゅうでピクルス液になじんでいない部分もありますが、時間がたつと野菜から水分が抜け、ピクルス液に浸っていきます(^^)
気になるようでしたらたまに保存ビンをふって上下を入れ替えるなどすると早く全体が漬かります。

 

〈今回お料理で使用したお酢はこちらから〉

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白ねぎ酢画像

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