田中農場特製こだわりみそで♪ごはんが進むちゃんちゃん焼き

鳥取・田中農場の特製みそでごはんがすすむちゃんちゃん焼き 加工品
鮭などの魚と野菜を焼いて味噌などで調味する、北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」
今回そのちゃんちゃん焼きを、田中農場こだわりの特製みそでつくってみました!本来は大きな鉄板で豪快に焼く料理ですが、フライパン&アルミホイルで手軽に作れるちゃんちゃん焼きレシピをご紹介します(^^)

田中農場特製こだわりみそで♪ごはんが進むちゃんちゃん焼き

材料(2人分)

生鮭 4切れ
塩こしょう 適量
キャベツ 4枚
ピーマン 2個
にんじん 1/4本
もやし 1袋
しめじ 1袋
(★)みそだれ
 田中農場 特製みそ 大さじ6
 酒 大さじ2
 みりん 大さじ2
(★)仕上げ
 バター 4かけ

作り方

  1. 生鮭には両面塩こしょうをふっておきます。
  2. キャベツはざく切り、ピーマンは千切り、にんじんは皮をむいて短冊切りにします。
  3. もやしはさっと洗っておき、しめじはほぐします。
  4. (★)みそだれの材料をボウルなどで合わせます。
  5. アルミホイルに野菜と鮭をのせ、(★)みそだれをまんべんなく塗ります。
  6. フライパンに5を置いて、2cmくらいの高さまで水を注ぎます。蓋をして中火で15~20分蒸し焼きにし、鮭に火が通ったらアルミホイルごと皿にのせます。
  7. お好みでバターをのせて溶かしながらお召し上がりください。

鳥取・田中農場の特製みそでごはんがすすむちゃんちゃん焼き

いか、帆立貝柱などのお好みの魚介類でも良いですね(^^)

 

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