手軽にたくさん白ネギを楽しめる天ぷらのレシピです。
味は塩がおすすめです♪ ほかの野菜も一緒に揚げて、バランスよく。
味は塩がおすすめです♪ ほかの野菜も一緒に揚げて、バランスよく。
材料（2人分）
| 鳥取・田中農場の白ねぎ | 2〜3本 |
| お好きな野菜など | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| （★）てんぷら衣 | |
| 卵 | 1個 |
| 冷水 | 200ml |
| 薄力粉 | 140g |
作り方
①白ネギを食べやすい大きさに切っておきます。その他の野菜なども適宜準備します。
②サラダ油を鍋に入れ、170～180℃程度にしておきます。
③1.の白ネギに分量外の薄力粉を薄くまぶします。※薄力粉をまぶすことで衣との接着剤ような役割となり衣がはがれにくくなります。
④てんぷら衣をつくります。ボウルに卵を割り入れ、冷水を加えて全体をよく混ぜ合わせます。
⑤4.に薄力粉を加えて箸でつつくように混ぜ合わせます。薄力粉のダマが少し残るくらいになったら衣の完成です。
➅油に入れて揚げはじめたら1分半～2分程度で引き揚げましょう。※揚げすぎると固くなってしまいます。
【ポイント】
| ほかの野菜なども一緒に揚げて塩や天つゆなどでお召し上がりください(^^) |
〈今回お料理で使用した白ねぎはこちらから〉
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