\旬の白ねぎをたっぷり使った風邪予防レシピ/たっぷり白髪ねぎと豚バラのしゃぶしゃぶ鍋

豚バラしゃぶしゃぶ・たっぷり白髪ネギのっけ鍋 白ねぎ(長ネギ)

こんにちは!田中農場広報担当の吉田です。
朝晩の冷え込みが日に日に厳しくなってきました。日中との寒暖差が大きいと体が気候の変化についていけず、体調を崩しやすいですよね。風邪気味だったり疲労感が溜まっていたり、体調がすぐれない方も多いのではないでしょうか?風邪は悪化する前に、体調を整えて予防したいものです。

そんな風邪予防に効果的な野菜が「白ネギ」
このブログでは、白ネギが風邪予防に効果的な理由・田中農場の白ねぎの魅力・白ネギをたっぷり取れるおすすめの食べ方をご紹介します!

白ネギは風邪予防に効果的!その理由は?

風邪を引いた子どもと見守る母親

皆さん、白ネギが風邪予防に効果的なのはご存知ですか?
白ネギ特有の香りや辛味のもとであるアリシン(硫化アリル)には、菌やウイルスの働きの抑制効果、強力な殺菌作用があります。
また、身体を温めることで免疫力を高め発汗を促進。解熱作用もあり、喉の炎症を抑えるので、風邪予防だけでなく風邪を引いた時にも効果的です。エネルギー代謝を上げて疲労回復にも効くうえ、血液循環を良くし肩こり解消にも一役買ってくれます。
アリシンは非常に揮発性が高いため、昔は手拭いなどで包んだネギを喉に巻いて風邪のひき始めの特効薬として用いられていました。調理中にネギを刻むだけで、喉の炎症の抑制、風邪菌の退治を期待できそうですね。

田中農場の甘くて柔らかな白ネギをたくさん食べましょう♪

泥付きの白ねぎ(長ネギ)

田中農場の白ネギは、土作りから徹底的にこだわって栽培しています。
栄養たっぷりのふかふかの土壌で育つため、みずみずしく本当に甘くて美味しいのです!
さらに、白ネギの繊維まで柔らかいため、口に残らず食べやすい♪
辛味が苦手なお子さん、野菜の繊維質が食べづらいご老人にも、田中農場の白ネギはオススメです。

そこで、田中農場の白ネギをたっぷり取れる「白髪ねぎと豚バラのしゃぶしゃぶ鍋」を作ってみました。
風邪の予防効果が高いアリシンですが、熱に弱く、水に溶けやすい特徴を持ちます。
風邪予防には出来れば、生で食べたいところですが、刺激も強いので、残念ながらたくさん食べるのには限界がありますよね。
お出汁にさっと晒した細かく刻んだ白ネギなら、一人で2本分くらいペロリと食べることができますよ。

豚バラしゃぶしゃぶ・たっぷり白髪ネギのっけ鍋

材料(2~3人分)

白ネギ 5~6本
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 350g
だし汁(カツオ、煮干し、昆布などお好みのもの) 1000ml
★調味料
大さじ3
大さじ3
ゴマ油 適量

 

作り方

  1. 白ネギの青い部分は斜めに細切りします。白い部分は白髪ネギにします。
  2. だし汁と★調味料を合わせて、沸騰させます。
  3. 豚バラ肉、白ネギを入れ、豚肉の色が変わったらお好みのタレで食べます。

豚バラしゃぶしゃぶ・たっぷり白髪ネギのっけ鍋

タレの味に飽きてきたら、ラー油もしくはコチュジャンソース(コチュジャン大さじ2、白ねぎ酢大さじ2、はちみつ大さじ1.5、醤油小さじ1、ゴマ油大さじ1)を和えた生の白髪ねぎを、鍋の豚バラ肉に載せて食べてみてください。
白髪ねぎのシャキシャキ感がさらに味わえて、生の白ネギなので風邪予防の特効成分アリシンもたくさん摂取できて一石二鳥!ぜひおためしください。

コチュジャンソースであえた生の白髪ねぎ

以下、家族からのコメントです。・しゃぶしゃぶの豚バラ肉をネギと併せて食べると、油っぽさを感じず、サッパリしているから、たくさん食べることができた!
・田中農場の白ネギは、繊維が柔らかくて飲み込みやすいし、白ネギの辛味も感じず食べやすかった。

ちなみに、私はこの鍋を作った日に風邪気味で咳が出始めていたのですが、大量の新鮮な白ネギを刻んで食べたおかげなのか、一晩寝て起きたら咳がだいぶ治まっていました。
皆さんも白ネギをたくさん食べて、寒い季節を乗り越えましょう!

 

旬の白ネギをたっぷり楽しめる白ネギ&田中農場自慢の4種調味料のセット

【送料無料 5,000円税込】たっぷり白ネギ2キロ&田中農場自慢の調味料4種セット~甘くて柔らかな白ねぎをいろいろな味で楽しめる!

田中農場自慢の白ねぎをいろいろな食べ方で楽しんでいただきたいと思い、田中農場の特製調味料で食べ比べできるスペシャルセットをつくりました。
内容としては白ねぎが2kg(約12~20本)、そして特製白ねぎぽん酢・特製白ねぎ酢・特製みそ・酒かすの4種の調味料が入っています。
さらに安心の送料無料。一年間お世話になった方への贈り物に、鳥取県の産地直送白ねぎ&調味料セットをぜひどうぞ。

白ネギ2kg&田中農場自慢の4種調味料のセット 購入・詳細はこちら

田中農場のとろっと甘〜い特別栽培白ねぎ

農薬・化学肥料不使用の鳥取・田中農場の特別栽培白ねぎ(長ネギ)

田中農場のとろっと甘〜い特別栽培白ねぎ 購入・詳細はこちら

コメント

タイトルとURLをコピーしました