セロリのミートソースパスタ～[味噌料理]

特製みそは旨みがあるので、味噌パスタのソースにピッタリ。ひき肉と合わせることでボリュームのあるひと皿に。

材料：2人分

作り方

①セロリの葉部分は千切り、葉のついている茎は小口切りにします。太い部分は厚さ5ミリ程度の薄切りにしておきます。

②（★）ソースを合わせよく練っておきます。（これにあとでパスタの茹で汁をレードル1杯加えて溶いたものをソースにします）

③にんにくをみじんぎりにし、冷たいフライパンにオリーブオイルと同時に入れて、弱火にかけます。

➃にんにくがあわだって香りが立ったら豚ひき肉を加え、中火でにんにくを焦がさないように炒めます。

➄大鍋に湯を沸かし、大さじ2の塩を加え、パスタを茹で始めます。

➅2.のソースにパスタの茹で汁（レードル1杯）を加えよく溶きます。

⑦4.のフライパンに5ミリ厚に切ったセロリと6.のソースを加えさっと炒め合わせます。

➇ソースが乳化してとろりとするまで中火でソースを煮詰めます。写真くらいのとろみ・水分になったらOKです！

⑨茹で上がったパスタの湯を切り8.に加え、全体にソースを絡めるように炒め合わせます。

お皿に盛り付け、千切りのセロリの葉と小口切りのセロリの茎を上にふりかけたら出来上がり。

【ポイント】

〈今回お料理で使用したお味噌はこちらから〉

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