ごろごろいわしつみれ汁～[味噌料理]

日本海側の家庭で日常的に食されているつみれ汁を特製味噌で作ってみました。

材料：4人分

作り方

①（◆）汁の水を火にかけ、手のひらの上で切ったとうふを入れます。

②（★）いわしつみれの白ねぎをみじん切りにする。（★）の材料をすべてボウルなどにあわせてこねます。

③2.のいわしつみれにねばりが出てきたら、手で団子にして1.の汁に入れていきます。

➃再度沸騰したら灰汁を取りながら3分ほど中弱火で煮ます。ねぎの青い部分を小口切りにしておきます。

➄特製みそを溶きいれて4.のねぎを散らしてから火を止めます。器に盛りつけ、完成です。

【ポイント】

〈今回お料理で使用したお味噌はこちらから〉

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