材料：500g分

大豆	200g
水	1.5～2リットル程度

作り方

①大豆をたっぷりの水に浸けて一晩置きます。

②そのまま鍋にうつして火にかけます。

③沸騰してきたら灰汁が出るので、すくいながら1時間ほどゆでます。

➃途中で大豆がお湯の水面から出てしまわないように、必要に応じて足し湯をします。

➄大豆がやわらかくなったら火を止めて、あら熱がとれたらざるに上げます。そのまま煮物などに使えます。

➅チャック付き袋に入れて冷凍保存もできます！　1ヶ月くらいで使いきりましょう。

【ポイント】

灰汁をとることと足し湯をすることがポイントで、それ以外はな～んにも考えなくていい、超かんたん水煮のレシピ。ゆっくりゆでながらほかの家事もできますので、時間のある時にどうぞ。

〈今回お料理で使用したもち大豆はこちらから〉

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