ふっくらもちもちの簡単手作りもち大豆水煮[大豆料理]

ふっくらもちもち!簡単手作り大豆の水煮 豆レシピ

一晩漬けて、次の日1時間ゆでるという簡単2ステップだけで大豆の水煮が完成。200gの大豆が約500gの水煮になります!

材料:500g分

大豆 200g
1.5~2リットル程度

作り方

大豆をたっぷりの水に浸けて一晩置きます。大豆を水に漬けます

そのまま鍋にうつして火にかけます。大豆を火にかける

沸騰してきたら灰汁が出るので、すくいながら1時間ほどゆでます。ゆでた大豆の灰汁をとる

途中で大豆がお湯の水面から出てしまわないように、必要に応じて足し湯をします。必要に応じて足し湯をします

大豆がやわらかくなったら火を止めて、あら熱がとれたらざるに上げます。そのまま煮物などに使えます。大豆の水煮完成

チャック付き袋に入れて冷凍保存もできます! 1ヶ月くらいで使いきりましょう。チャック付き袋に入った大豆

【ポイント】


 

灰汁をとることと足し湯をすることがポイントで、それ以外はな~んにも考えなくていい、超かんたん水煮のレシピ。ゆっくりゆでながらほかの家事もできますので、時間のある時にどうぞ。

 

〈今回お料理で使用したもち大豆はこちらから〉

 ↓↓↓商品ページ紹介用もち大豆の写真

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