材料：4人分
| キャベツ | 1/4玉 |
| ピーマン | 2個 |
| 厚揚げ | 1枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| （★） | |
| 田中農場の特製味噌 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
①キャベツ・ピーマンは食べやすい大きさに、厚揚げは1.5～2cm程度の厚さに切ります。キャベツの芯は小さめに切っておきます。（★）は合わせておきます。
②フライパンにサラダ油を引き、キャベツを炒めます。芯のかたい部分にも火が通ったら、厚揚げを入れ1分程度炒めます。
③厚揚げに火が通ったらピーマンを入れてさっと炒め、（★）をフライパンに入れて全体に味が絡まるように大きく炒めます。
➃全体に味噌が絡まったら器に盛りつけ、完成です☆
【ポイント】
| 炒めすぎるとべちゃっとしたり、味が濃くなってしまう原因になりますので、手早く食感が残る程度に炒めてください！ 特製味噌とキャベツの甘さで、お砂糖は不必要！自然な甘みが美味しい心落ち着く一品です。 |
〈今回お料理で使用したお味噌はこちらから〉
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