先日、田中農場で販売している【たなか味噌】を作っていただいている藤原みそこうじ店 さんの加工場に伺い、味噌づくりのこだわりを改めて伺ってまいりました！
以前からとても人気のある田中農場の米味噌です。余分なものを一切使用しない、米・味噌・塩、のみで作られ、天然醸造で1年以上かけてじっくりと熟成されたお味噌は、風味豊かで深い味わいに仕上がり、天然でないと出せないお味噌のしっかりとした旨味が感じられます。
藤原さんの味噌づくりに対する情熱と熱心さを改めて伺い、私たちも、「このお味噌を沢山の方に届けたい！」という想いが増してきました！
近日中に、まとめて記事にする予定です。ぜひお楽しみにお待ちください^^
▽たなか味噌のページはこちらです。
鳥取県八頭町の気候を生かして1年中新鮮でおいしい！もみ保管＆精米したてのお米、白ねぎ、大豆黒豆小豆の販売専門店 田中農場
苗作り、土づくりにこだわり、年間通して高品質なお米や長ねぎ、大豆や黒豆を鳥取県八頭町よりお届けする通販サイト。山陰ならではの気候を生かしもみ保管＆精米したての新鮮なお米、完熟たい肥で作る土で育てた甘い白ねぎ、人の手と目で厳しく選別をおこなった豆などを販売。
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