こんにちは、暑さに負けず農作業にいそしんでおります、田中農場のたかはしです。
今日は田中農場のプリンセスかおり米(カレー米)を使って、シーフードレッドカレーを作ってみました!
香りが良く、パラパラ感を残したプリンセスかおり米(カレー米)は、アジアンカレーとの相性がとってもいいんです♪激辛ですが、スプーンが止まりません!市販のレッドカレーのルー(ペースト)を使えば簡単に家で作れるので、ぜひおためしくださいね。
プリンセスかおり米(カレー米)を使ってシーフードレッドカレーレシピ
材料:2人分
プリンセスかおり米(カレー米) | 2合 |
エビ、イカ(シーフードミックスでもOK) | 150g |
オクラ | 6本 |
玉ねぎ | 1個 |
ナンプラー | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
レッドカレーペースト | 45g |
ココナッツミルク | 400ml |
水 | 250ml |
レモン汁 | お好みで |
作り方
1.イカ、エビは1口サイズに、玉ねぎは2cm角、オクラは半分に切り、炒めます。
2.火が通ったら、ココナッツミルクを入れて煮立たせます。煮立ったら、水を加えます。
3.鍋がぐつぐつしだしたら、火を止めてルーを溶かします。
4.すべて溶けたら、再び火をつけ、ナンプラー、砂糖で味を調えます。最後に、お好みでレモン汁を加え、完成です!
普通のカレーと変わらない手間で、簡単にできちゃいますので、ぜひ作ってみてくださいね。暑い夏を、激辛カレーで乗り切りましょう!
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