飲食店・宿泊施設

カレー専用米取扱い店のご紹介 奈良県 創作料理 ~まさら庵TAKUMI~

こんにちは!数あるブログの中からこちらのページにお越し下さいましてありがとうございます♫ 田中農場のプリンセスかおり米広報チームの金築(かねちく)です!よろしくお願いいたします♪ 本日は、プリンセスかおりを使用されているまさら庵TA...
農作業

【エンマ―小麦】の収穫 ~黄桜酒造 クラフトビール「ホワイトナイル」の主原料になります~

田植え真っ最中のこの時期、昨年11月に蒔き付けを行った麦が収穫となります。ヒバリさえずる麦秋を迎えた小麦畑の風景をご覧ください♪ 麦の穂がたわわに実る5月下旬から6月初旬を「麦秋」と言いますが、「秋」という言葉には「穀...
農作業

田中農場の田植えスタート!ポット苗をつかっての田植えを約1ヶ月間行います。~ポット苗とマット苗の違いご紹介~

先日(5月20日)からいよいよ2020年度の田植えがスタートしました。 田中農場の所有する田んぼは、全体を合わせると125ヘクタール(東京ドーム約25個分)になります。そのすべての田植えを約1ヶ月程度かけて行います。 栽培する品種は...
田中農場の特製たなか味噌

田中農場特製たなか味噌で♪牛すじこんにゃくたまご入り~農家のキッチン~

とろける牛すじ、味が染みたこんにゃく、そしてゆで卵。手がかかりそうな煮込みを風味豊かな味噌でつくり、一杯やりませんか? いつもはしょうゆベースの牛すじとこんにゃくの煮込みを特製味噌でつくってみました。 煮込めば煮込むほど味わい深くなる田...
田中農場の特製たなか味噌

田中農場特製みそで♪セロリのミートソースパスタ~農家のキッチン~

こくのある特製みその風味を生かして作ったパスタ。セロリのさっぱり感とよく合います。 田中農場専属のフードコーディネーター考案の自慢のレシピです♪ 特製みそは旨みがあるので、味噌パスタのソースにピッタリ。ひき肉と合わせることでボリュームの...
クラウドファンディング

クラファンにて皆様からご支援いただきました【最新ドローンの導入】へ向けて講習中!

4月に入り、田植えや白ネギの植え付けへ向けての春作業が本格的になってまいりました ♪ そして、クラウドファンディングにて多くの皆様からご支援を頂きました「農業用ドローン導入」に向けて、先週からライセンススクールでの研修が開始!(^^) ...
白ねぎ酢

2分でできるかんたんやみつきサラダ~農家のキッチン~

白ねぎ酢でさっぱりとつくるかんたんサラダです。野菜をモリモリ食べたいときやレタス・きゅうりの大量消費にも。 ツンとしないお酢・白ねぎ酢のまろやかな甘さを生かしてあえるだけのサラダを作りました。 2分でできちゃうので、もう一品おかずがほし...
白ねぎ酢

あえるだけ♪サバ缶と玉ねぎのぽん酢あえ~農家のキッチン~

サバ缶と玉ねぎをあえるだけの簡単おつまみメニュー。白ねぎぽん酢が素材本来の甘みを引き出してくれます。 簡単な材料でおつまみを作れないかなと思い考案しました。サバ缶のうまみと白ねぎぽん酢のやさしいまろやかな味が合います。 白ワインや軽めの...
田中農場の特製たなか味噌

漁師のまかないメシ!新鮮アジのなめろう~農家のキッチン~

日本酒のアテ・なめろうを特製みそで風味よく仕上げました。箸が止まらない一品です。 おいしいなめろうをなるべく簡単に作りたいと思って考えました。田中農場の特製みそで風味抜群です♪ ちなみに、なめろうとは、漁師が沖の漁船で作っていた料理のこ...
田中農場の特製たなか味噌

特製みそでごろごろいわしつみれ汁~農家のキッチン~

いわしのだしと特製味噌の風味で、市販のだしいらずのつみれ汁に。とうふもいれた、メインのおかずになるごちそうみそ汁です。 日本海側の家庭で日常的に食されているつみれ汁を特製味噌で作ってみました。 風味がアップしてとてもおいしいです。栄養満...