田中農場の特製たなか味噌

田中農場特製たなか味噌で♪牛すじこんにゃくたまご入り~農家のキッチン~

とろける牛すじ、味が染みたこんにゃく、そしてゆで卵。手がかかりそうな煮込みを風味豊かな味噌でつくり、一杯やりませんか? いつもはしょうゆベースの牛すじとこんにゃくの煮込みを特製味噌でつくってみました。 煮込めば煮込むほど味わい深くなる田...
田中農場の特製たなか味噌

田中農場特製みそで♪セロリのミートソースパスタ~農家のキッチン~

こくのある特製みその風味を生かして作ったパスタ。セロリのさっぱり感とよく合います。 田中農場専属のフードコーディネーター考案の自慢のレシピです♪ 特製みそは旨みがあるので、味噌パスタのソースにピッタリ。ひき肉と合わせることでボリュームの...
クラウドファンディング

クラファンにて皆様からご支援いただきました【最新ドローンの導入】へ向けて講習中!

4月に入り、田植えや白ネギの植え付けへ向けての春作業が本格的になってまいりました ♪ そして、クラウドファンディングにて多くの皆様からご支援を頂きました「農業用ドローン導入」に向けて、先週からライセンススクールでの研修が開始!(^^) ...
白ねぎ酢

2分でできるかんたんやみつきサラダ~農家のキッチン~

白ねぎ酢でさっぱりとつくるかんたんサラダです。野菜をモリモリ食べたいときやレタス・きゅうりの大量消費にも。 ツンとしないお酢・白ねぎ酢のまろやかな甘さを生かしてあえるだけのサラダを作りました。 2分でできちゃうので、もう一品おかずがほし...
白ねぎ酢

あえるだけ♪サバ缶と玉ねぎのぽん酢あえ~農家のキッチン~

サバ缶と玉ねぎをあえるだけの簡単おつまみメニュー。白ねぎぽん酢が素材本来の甘みを引き出してくれます。 簡単な材料でおつまみを作れないかなと思い考案しました。サバ缶のうまみと白ねぎぽん酢のやさしいまろやかな味が合います。 白ワインや軽めの...
田中農場の特製たなか味噌

漁師のまかないメシ!新鮮アジのなめろう~農家のキッチン~

日本酒のアテ・なめろうを特製みそで風味よく仕上げました。箸が止まらない一品です。 おいしいなめろうをなるべく簡単に作りたいと思って考えました。田中農場の特製みそで風味抜群です♪ ちなみに、なめろうとは、漁師が沖の漁船で作っていた料理のこ...
田中農場の特製たなか味噌

特製みそでごろごろいわしつみれ汁~農家のキッチン~

いわしのだしと特製味噌の風味で、市販のだしいらずのつみれ汁に。とうふもいれた、メインのおかずになるごちそうみそ汁です。 日本海側の家庭で日常的に食されているつみれ汁を特製味噌で作ってみました。 風味がアップしてとてもおいしいです。栄養満...
農家のキッチン(レシピ)

白ねぎ酢でしっとりまろやかチキン南蛮~農家のキッチン~

白ねぎでつくった「白ねぎ酢」は酸っぱさよりも自然の甘さが際立つお酢。まろやかな酢なのでチキン南蛮も深い味に。 田中農場の特製白ねぎ酢でチキン南蛮を作ったら砂糖が少なくてすむのでは、と思い作りました。 実際普段の南蛮漬けの1/3の量で済み...
農家のキッチン(レシピ)

ふっくらもちもち!簡単手作りもち大豆の水煮~農家のキッチン~

大豆の水煮ってハードルが高く感じるけどなんとか簡単にできないものかな……と考えて不必要な工程を省いた簡単レシピです。 水煮があればいろいろなお料理にさっと使えて便利です。煮物・トマトスープ・カレー・サラダなどに♪ 一晩漬けて、次の日1時...
イベント・催事・メディア情報

令和元年度 多面的機能発揮促進事業 中国四国農政局長表彰✨

今日は鳥取県八頭庁舎にて、中国四国農政局長様からの表彰を頂戴してきました☆ これまで40年に亘り地元畜産農家さんと連携した堆肥を活用した土づくり、化学肥料と農薬を削減した特別栽培、そしてそこから生産する農産物の付加価値を活かした販路拡...